Zeytinyağlı enginar, hafif ve besleyici bir mezedir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Enginarın sağlık faydalarıyla dolu bu tarifi, sofralarınıza taze bir alternatif olarak ekleyebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Tarifi uygulamak oldukça basit olmakla birlikte, lezzeti sizi büyüleyecektir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar tarifimiz, taze enginarların limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla bir araya gelmesiyle hazırlanır. Bu sağlıklı meze hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Enginarlar haşlanır, ardından zeytinyağı ile soslanarak servise sunulur. Yoğurt veya limon suyu ile de güzelleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyip ortadan ikiye kesin.
• Bir tencerede suyu kaynatıp, limon suyu ve tuzu ekleyin.
• Enginarları kaynar suya atarak 10-15 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir tabağa alın.
• Başka bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, karabiberi ve şekeri karıştırın.
• İç harcı enginarların üzerine dökün.
• Soğutun ve servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların tazeliği, yemeğin lezzetini etkileyen en önemli faktördür. Taze enginar seçmeye özen gösterin. Haşlama süresine dikkat edin; aşırı pişirmek enginarların dokusunu bozabilir. Zeytinyağı kullanarak daha sağlıklı bir alternatif elde etmiş olursunuz. İsterseniz yanına yoğurt veya çırpılmış limon sosu ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanına yoğurt, taze ekmek veya pilav ile mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca meze tabağının bir parçası olarak da yer alabilir.