Aşure, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Her yıl Muharrem ayında yapılan bu özel tatlı, bereketi ve paylaşmayı simgeler. Farklı baklagiller, kuruyemişler ve baharatlarla hazırlanan aşure, zengin içeriğiyle hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşure tarifi ile misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı ve ceviz gibi malzemelerle zenginleştirilen geleneksel bir tatlıdır. Önce tahıllar ve baklagiller suyla haşlanır, ardından şeker ve diğer malzemeler eklenerek pişirilir. Son olarak üzeri ceviz ve nar taneleri ile süslenerek servis edilir. Hem yapımı kolay hem de besleyici bir tatlıdır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1,5 litre su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Buğday, nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Islattığınız malzemeleri süzün ve büyük bir tencereye alın. Üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlandıktan sonra üzerine kuru üzüm, doğranmış kayısı ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Aşureyi ocaktan alın, tarçın ve ceviz ekleyin, iyice karıştırın.
• Servis kaplarına dökün ve üzerini nar taneleriyle süsleyin.
• Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin; soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken malzemelerin kalitesi önemlidir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nar taneleri ve cevizin taze olması, tatlıya güzel bir lezzet ve görünüm katacaktır. Aşureniz daha zengin olsun isterseniz, fındık ve kuru kayısı gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Sunumda renk dengelemesi için değişik renkli kuruyemişleri tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında çay veya taze kuruyemişlerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ve peynirle de servis edilebilir.