İzmir usulü kumru, sokak lezzetleri arasında öne çıkan bir lezzettir. Taze ve çıtır ekmek içerisinde leziz sucuk, sosis, peynir ve acı biber ile hazırlanan bu mucize, her ısırıkta damaklarınızı şenlendirir. Hem kolay yapılması hem de zengin tadı ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarifi kaçırmayın! İzmir sokaklarının büyüsü, mutfağınıza gelecek.

Tarife Giriş

İzmir usulü kumru, özellikle yaz aylarında açık havada pişirilen bir lezzet olarak sevilmektedir. Taze köy ekmeği, sucuk ve sosisle dolduğu kadar, kaşar peyniri ile de zenginleştirilmektedir. Bu tarif, kumrunun nasıl hazırlanacağını, hangi malzemelerle birlikte sunulacağını ve püf noktalarını içeriyor.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze köy ekmeği
• 200 gram sucuk, ince dilimlenmiş
• 200 gram sosis, ince dilimlenmiş
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 4 adet yeşil acı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, taze köy ekmeklerini ortadan keserek açın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sucuk ile sosisleri ekleyerek güzelce kızartın.
• Kızaran sucuk ve sosisleri ekmeklerin içerisine yerleştirin.
• Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve üzerine ince dilimlenmiş acı biberleri yerleştirin.
• Sandviçleri kapatın ve tavada veya ızgarada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın ve dilediğiniz soslarla süsleyin.

Püf Noktaları

Kumrunuzu hazırlarken en önemli püf nokta, ekmeklerinizi taze kullanmaktır. Ekmeğinizi pişirme süresince iyi bir altın rengi alması için dışına zeytinyağı sürerek ızgarada pişirebilirsiniz. Ayrıca, sucuk ve sosisi pişirmeden önce bir miktar tuz ve baharat ile tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumruyun yanında güzel bir ayran, patates kızartması veya soğuk bir salata ile servis yapabilirsiniz.