Yoğurtlu Tarhana Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bu çorba, özellikle kış günlerinde sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Ev yapımı tarhananın yoğurt ile harmanlanması ile hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana, günümüzde popülaritesini arttırarak sağlıklı yaşam tercih edenlerin menülerine girmektedir.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Tarhana Çorbası, klasik Türk mutfaklarının gözde lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, öncelikle tarhanayı su ile karıştırarak bir süre bekletiyoruz. Ardından, kaynayan suya ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurtusunu ekleyerek karışımın koyulaşmasını sağlıyoruz. Son olarak, baharatlarla tatlandırarak servis ediyoruz. Pratik ve hızlı bir hazırlanma sürecine sahip olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Tarhanayı geniş bir kapta 2 su bardağı su ile karıştırıp 15 dakika kadar bekletin.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyup kaynatın.
• Kaynayan suya ıslatılmış tarhanayı ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Çorbanın koyulaşmasına yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Çorba pişince ocaktan alıp yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
• Zeytinyağını üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktası, tarhanayı su ile iyice karıştırarak bekletmektir. Bu, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Yoğurdu eklerken sıcaklığın çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak kişisel dokunuşlar yapabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet isterseniz, üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında kızarmış ekmek, yoğurtlu meze veya turşu gibi atıştırmalıklar oldukça iyi gider.