Yoğurtlu Terbiyeli Şehriye Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve hafif çorbalardan biridir. Yoğurt, şehriye ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıçtır. Malzemeleriyle zengin, besleyici özellikleri sayesinde tüm aile üyeleri tarafından beğenilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir. Kolay tarifiyle pratik sofralar kurabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Terbiyeli Şehriye Çorbası, hafif bir başlangıç olmasının yanı sıra hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Tarife göre, öncelikle sebzeler haşlanır, ardından şehriyeler eklenir. Yoğurt, un ve limon suyu ile hazırlanan terbiye, çorbanın kremamsı dokusunu oluşturur. Son aşamada baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis edilir. Enerji dolu bir gün için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limonun suyu
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal maydanoz
• 4 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

• Havuç ve patatesi küp doğrayın, soğanı ise ince doğrayın.
• Büyük bir tencerede suyu kaynatın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanmış sebzelere şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
• Ayrı bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu karıştırın.
• Pişen çorbanın suyundan alıp yoğurtlu karışımı açın, ardından çorbaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
• Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Kesilmiş maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu Terbiyeli Şehriye Çorbası yaparken yoğurt ve un karışımını çorbaya eklemeden önce mutlaka soğuk su ile açmalısınız. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanızın kıvamını seviyorsanız, su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu tazelik katacak ve çorbanın ferahlatıcı özelliğini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında crusty bread veya çıtır simit çok güzel gider.