Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Sulu köfte ve yoğurtun muhteşem birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, sofralarınızı şenlendirecek. Hafif baharatlarla tatlandırılan köfteler, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş biberle taçlandırılır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan yoğurtlu köfte tarifimizi denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Yoğurtlu köfte, lezzetli köfteleri yoğurt ve sos ile birleştirerek hazırlanan klasik bir Türk yemeğidir. Öncelikle köfteler hazırlanır ve pişirilir. Ardından, sarımsaklı yoğurt sosu hazırlanarak köftelerin üzerine eklenir. Tereyağında kavrulmuş biber ile süslenmiş bu yemek, sunumu ve tadı ile sofralarda özel bir yer edinir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Garnitür için maydanoz

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
• Küçük parçalar alarak köfteleri şekil verin.
• Yanmaz bir tavayı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
• Başka bir kapta yoğurdu sarımsakla karıştırın ve bir tavada tereyağını eritin.
• Kızaran köfteleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
• Tereyağında kavrulmuş biber salçasını üzerine ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu köfte yaparken, köftelerin daha lezzetli olması için baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, yoğurdu sulandırmamak için mümkün olduğunca taze ve yoğun yoğurt kullanmak önemli. Servis sırasında yanına pilav veya bulgur pilavı ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Yoğurtlu köfteyi sıcak olarak tüketmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı veya mezze tabağı ile servis edilebilir.