Sultanahmet köfte, Türk mutfağının klasiklerinden biri olarak, özellikle İstanbul'un Sultanahmet semtinde ünlüdür. Bu nefis köfteler, baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti ve yumuşak dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de ailenizle birlikte keyifle tüketmek için ideal bir tercihtir. Siz de bu kolay ve pratik tarifi deneyerek sofralarınızı taçlandırabilirsiniz.

Tarife Giriş

Sultanahmet köfte tarifi, özenle hazırlanmış kıyma karışımı ve seçilen baharatlarla oluşturulur. Köfte hazırlarken kıymayı dinlendirip, şekil vererek pişirme sürecine geçilir. Kızartma veya ızgara yöntemleriyle pişirilen köfteler, genellikle pilav, salata ve yoğurt ile servis edilir. Bu tarif, ev yapımı köfte severler için harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 person
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1/4 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, bayat ekmek içini, sütü ve yumurtayı karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. Karışımı en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, daha sonra yassı şekil verin.
• Teflon tavada zeytinyağını ısıtıp köfteleri her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
• Servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken malzemelerin iyice karışması ve köftenin lezzetinin yoğunlaşması için en az 10 dakika yoğurun. Ayrıca köfteleri şekillendirdikten sonra 15-20 dakika dinlendirirseniz, pişirme esnasında dağılmalarını önlersiniz. İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilir, daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sultanahmet köfte, pilav, yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.