Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Anavatanı Türkiye olan bu çorba, buram buram aromalarla doludur ve içerdiği malzemelerle sıcak bir kucaklama hissi yaratır. Kış günlerinde içinizi ısıtacak bu tarif, soğuk havalarda ailece keyifle tüketilebilecek mükemmel bir çorba seçeneğidir.

Tarife Giriş

Ezogelin çorbası, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Pirinç, kırmızı mercimek, bulgur ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu doyurucu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek enfes bir lezzet kazanır. Kolay hazırlanışı sayesinde hem pratik hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar. Ailenizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 çay bardağı domates salçası
• 8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Havuçu ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin ve biraz daha kavurun.
• Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
• Suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve baharatları ilave edin.
• Orta ateşte göz göz olana kadar pişirin.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ezogelin çorbasının lezzetini artırmak için, baharatları eklerken miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha yoğun seviyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz. Çorbanızın üstüne ekleyeceğiniz biraz limon suyu, harika bir tat katacaktır. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce taze nane veya maydanoz ile süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ezogelin çorbası yanında gevrek bir pide, turşu veya hafif bir salata ile harika gider. Ayrıca, kıtır ekmek dilimleri ile servis edilmesi önerilir.