Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir salata tarifidir. Taze yeşillikler, ince bulgur ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu gövde gösterisi, sıcak yaz günlerinde yapılacak en iyi seçeneklerden biridir. Hem tek başına hem de et yemeklerinin yanında servis edilecek sağlıklı ve hızlı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurların sıcak su ile şişirilip, domates, salatalık, maydanoz gibi taze sebzelerle harmanlanmasıyla yapılan bir salata türüdür. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu ile lezzetlendirilerek hazırlanan bu yaz salatası, hem hafif hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. İsteğe bağlı olarak acı biber de eklenerek lezzeti artırılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 250 ml sıcak su
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/4 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 adet acı biber (isteğe bağlı olarak, ince doğranmış)

Yapılışı

• İnce bulguru uygun bir kaseye koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 10 dakika bekletin.
• Şişen bulgura doğranmış domates, salatalık, maydanoz, taze soğan ve isteğe bağlı acı biberi ekleyin.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve kararbiberi karıştırın ve bulgurlu karışımın üzerine dökün.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kısırı servis tabaklarına aktarın.
• Buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Soğutarak servis edin.

Püf Noktaları

Kısırı hazırlarken bulgurların yeterince şişmesini sağlamak çok önemlidir. Sıcak su miktarını ve bekleme süresini doğru ayarladığınızdan emin olun. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu nedenle en taze malzemeleri kullanmaya özen gösterin. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanmak isterseniz, onun miktarını artırabilirsiniz. Kısırı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, ızgara etler, tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ve humus ile birlikte de sunabilirsiniz.