Sultan Kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Düşük ve yavaş pişirme ile elde edilen yumuşak et, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilir. Patates yatağında sunulması ise bu yemeği daha da cazip kılar, davet sofralarınızda göz alıcı bir şıklık sunar. Sultan Kebabı, ziyafet masalarınızı süsleyecek muhteşem bir yemeğiniz olacak.

Tarife Giriş

Sultan Kebabı, kuzu eti veya tavuk eti kullanılarak hazırlanan ve yoğun baharatlarla zenginleştirilen bir yemektir. Etler, patates dilimleri ile birlikte pişirilerek hem lezzet kazanır hem de görsel bir şölen sunar. Hazırlık aşaması oldukça keyifli olan bu tarif, özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilecek harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Patatesleri soyup halka şeklinde kesin. Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kuzyu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Domates, domates salçası ve baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
• Patatesleri bir tepsiye dizin, et karışımını üzerine koyun.
• Üzerine suyu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 60 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın, 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sultan Kebabı'nın lezzetini artırmak için eti marine etmeyi unutmayın; tercihen bir gece önceden yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Patatesleri fırınlamadan önce biraz tuzlayarak ön pişirme yapmak, lezzetlerini artıracaktır. Eğer daha zengin bir tat krema ekleyebilirsiniz, bu yemeğe farklı bir boyut katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Özellikle pilav, yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile birlikte servis edilebilir.