Nohutlu pilav, Türk mutfağının geleneksel tatlarından biridir. Zengin aroması ve besleyici öğeleriyle dolu bir yemek olarak hem ana yemek hem de yan yemek olarak tercih edilebilir. Hem lezzetli olması hem de doyurucu olmasıyla özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. Sağlıklı beslenmeye katkı sağlayan nohut, kış aylarında sofralarda sıklıkla yer alır. Bu tarif ile hazırlayacağınız nohutlu pilav, özel günlerinizde de misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, önceden haşlanmış nohudun, pirinç ile birleştirilerek pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte soğan, tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş pirinç, nohut ile buluşarak damak çatlatan bir tat oluşturur. Hem besleyici hem de pratik bir yemek olan nohutlu pilav, sofralarda şıklık arayanlar için ideal bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle pirinci 15 dakika sıcak suda bekletin ve ardından durulayın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın.
• Pirinçleri ekleyip, 2-3 dakika daha kavurun.
• Su veya et suyunu ekleyin, tuz, baharatları ilave edin ve karıştırın.
• Kısık ateşte pilav suyu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Altını kapattıktan sonra, demlenmesi için 10 dakika bekletin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav hazırlarken pirinçleri önceden ıslatmak, daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için bol suyla yıkamanız önerilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kimyon güzel bir aroma verir. Servis etmeden önce pilavı bir kez karıştırarak havalandırmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, salata veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında soğuk bir içecek tercih ederek yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.