Leziz sarma, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarımızı süsler. Farklı iç harçlarla hazırlanan bu minik sarma harikaları, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Deneyerek sevdiklerinize özel bir tat sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Leziz sarma tarifi, ince yapraklara sarılan zengin iç harçlarıyla hazırlanır. Pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bu iç, lezzetiyle damakları şenlendirir. Sarma yapımı oldukça keyiflidir ve sonuçlarıyla sizi mutlu edecektir. İster ana yemek olarak, ister atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu sarma, herkesin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 150 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Pirinç, ılık su ile yıkanarak süzülür.
• Soğan ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma, yıkanmış pirinç, salça ve baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
• Asma yaprakları açılır ve iç harçtan bir miktar alınarak yaprakların içine konulur.
• Yapraklar sıkıca sarılır, tencereye dizilir.
• Üzerine su eklenip, kısık ateşte 30 dakika pişirilir.

Püf Noktaları

Sarma yaparken yaprakları kaynar suya sokup 1-2 dakika bekletmek, daha yumuşak ve şekil alması kolay yapraklar elde etmenizi sağlar. İç harcının lezzetini artırmak için, yoğurt veya limon suyu eklenebilir. Ayrıca, sarma tenceresine bir dilim limon koyarsanız, acı tadından arındırmış olursunuz. Sarma yaparken dikkatlice sararak, iç harcın dışarıya taşmasını engellemelisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarmalarınızı yoğurt, cacık veya baharatlı soslarla birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, ayran veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum yakalar.