Kahvaltının baş tacı olan menemen, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze domatesin ve biberin eşsiz lezzetleriyle harmanlanan bu tarif, sabah kahvaltılarında demir gibi bir enerji kaynağı sağlar. Pratik yapılışı ile zamandan tasarruf ettiren menemen, zengin içeriğiyle de tam bir besin deposudur. Kahvaltınızı zenginleştirmek ve güne enerjik başlamak için, bu tarife mutlaka göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Menemen tarifi, taze domates ve biberle yapılan nefis bir Türk kahvaltısıdır. Yumurtaların eklenmesiyle birlikte yoğun bir lezzet kazanır ve hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar. Genellikle ekmekle servis edilen menemen, farklı malzemelerle de zenginleştirilerek çeşitlendirilebilir. Bu tarif, her damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze domates
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Yeşil biberleri de ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız biberleri ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika kadar kaynamasını bekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyin, ardından yumurtaları kırarak karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Yumurtalar tamamen piştiğinde, menemeninizi ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Menemen yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasından biri, domateslerin taze ve olgun olmasıdır. Domatesler ne kadar kaliteli olursa, menemenin tadı da o kadar güzel olur. Ayrıca yumurtaların çırpılmadan tavaya kırılması, menemenin daha yumuşak olmasını sağlar. İsterseniz farklı aromalar katmak için, beyaz peynir veya sucuk eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çavdar ekmeği, zeytin, beyaz peynir, çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir kombinasyon oluşturur.