Türk mutfağının eşsiz ve sevilen lezzetlerinden biri olan mantı, küçük hamur parçalarının içine konulan kıymalı harcıyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Genellikle kaynatarak pişirilir ve yoğurt ile soslanarak servis edilir. Mantı, hem misafir sofralarının vazgeçilmezi hem de aile yemeklerinin keyifli bir parçasıdır. İçerisindeki malzemeler ve püf noktalarıyla bu tarifle lezzetli bir mantı hazırlamak mümkün.

Tarife Giriş

Bu tarif, geleneksel Türk mantısını adım adım sizlere sunuyor. Öncelikle hamuru ince bir şekilde açıyoruz ve harcı hazırlıyoruz. Pişirme aşamasında ise mantıları su içerisinde kaynatarak mükemmel bir lezzet yakalıyoruz. Son aşamada yoğurt ve sos ile mantıyı bir araya getirerek sofralarınızı şenlendiriyorsunuz. Bu mantı tarifi, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çekiyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt (sos için)
• 2 diş sarımsak (sos için)
• 1/4 su bardağı tereyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı salça (sos için)

Yapılışı

• İlk olarak un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak harcı hazırlayın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her karenin ortasına harç koyup kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız mantıları kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın.
• Yoğurdu sarımsak ile karıştırın. Tereyağını eritin ve salçayı ekleyin.
• Haşlanmış mantıları servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve sosu dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mantının hamurunu açarken ince olmasına dikkat edin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Harcın tuz ve baharat dengesini iyi ayarlamak, yemeğin lezzetini artırır. Yoğurtlu sosun üzerine tereyağı ve salça karışımını gezdirmeyi unutmayın, böylece harika bir aroma kazanacaktır. Ayrıca mantılar pişerken suyun kaynamaya devam etmesine dikkat edin ve fazla kapanmada yarıdan fazla dolup taşmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında bir tabak yeşil salata, turşu veya domatesli pilav ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak ayran veya şalgam içeceği ile harika bir kombinasyon oluşur.