Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve özel yemeklerinden biridir. Genellikle içi kıymayla doldurulmuş minik hamur parçaları olarak bilinen mantı, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Hem ninelerimizin tariflerinden hem de modern mutfakların favori yemekleri arasında yer alan mantı, her yaştan insanın damak zevkine hitap eder. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz mantının lezzetini hemen keşfetmek için makalemizi okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Mantı, hamurun içine koyulan kıyma ve baharat karışımıyla hazırlanan, ardından kaynar suda haşlanarak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hamur parçaları, genellikle küçük ve kare şeklinde kesilir, içleri doldurulduktan sonra kenarları kapatılarak şekil verilir. Pişirme sonrası sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla servis edilerek zengin bir tat elde edilir. Müthiş bir lezzet istiyorsanız bu tarife göz atmalısınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle hamur için un, yumurta ve suyu yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde, üzerini bir bezle örtüp dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıyma, soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve kare parçalar halinde kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız mantıları kaynar suya atarak yaklaşık 20 dakika haşlayın.
• Bir tavada tereyağını eritip, haşladığınız mantıların üzerine dökün.
• Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayarak mantının yanında servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulması ve ince açılmasıdır. Hamurun ince olması, pişme sırasında mantının daha kolay pişmesini sağlayacak ve içindeki harç lezzetini daha iyi yansıtacaktır. Ayrıca, kıymayı marine ederken yeterince baharat kullanmaya özen gösterin; çünkü bu yemek şu anki lezzetinin temelini oluşturur. Haşlama işlemini yaparken tavuk, et suyu veya sebze suyu kullanmanız, mantının daha zengin bir lezzette olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantının yanında nar ekşisi, turşu veya salata gibi eklemelerle sunabilirsiniz. Ayrıca şalgam suyu ya da ayran gibi içeceklerle keseceği zenginliği artırabilirsiniz.