Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem tatlı hem de tuzlu çeşitleriyle sofralarımızı süsler. Bu tarifte, çıtır hamurları ve harika iç malzemeleriyle damakları çatlatan bir börek yapacağız. Kahvaltılardan atıştırmalıklara, misafirlerinizin beğenisine sunabileceğiniz bu börek, hem kolay hazırlanışıyla hem de lezzetiyle herkesi etkileyecek. Hemen şimdi, Türk mutfağının bu harika lezzetini keşfedin!

Tarife Giriş

Kıymalı, patatesli ya da peynirli iç harcı ile hazırlayacağınız börek, yufka kullanılarak yapılacak. Öncelikle iç harcını hazırlayın, ardından yufkaları açarak iç harcı ekleyip sarın. Fırında pişirilen böreklerin üzeri kızarana kadar pişmelidir. Sonuç olarak, altın sarısı çıtır bir börek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet patates
• 100 gram beyaz peynir
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
• Patatesleri rendeleyin, tavaya ekleyin ve pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin, ardından ocaktan alın.
• Bir yufkayı serin, üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı ekleyin.
• İç malzemesini yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için yufkaların kurumasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken, tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Börekleri daha da lezzetli hale getirmek için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirin, böylece daha kolay kesebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreklerinizin yanında yoğurt, ayran veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağlı meze çeşitleriyle de harika bir uyum sağlar.