Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan biber dolması, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızı şenlendiriyor. Bu tarifte, iç harcın hazırlanışından pişirilmesine kadar adım adım rehberlik alacaksınız. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olan biber dolması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Hemen deneyin!

Tarife Giriş

Biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Renkli biberlerin içi, özenle hazırlanmış pirinç ve kıyma karışımı ile doldurulur. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, çeşitli soslar ve garnitürlerle sunulabilir. Hem görselliği hem de tadı ile her sofranın yıldızı olmaktadır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve her yaştan misafir için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Biberleri yıkayıp üst kısımlarını kesin. İçlerini dikkatlice çıkarın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından pirinci ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
• Salçayı, baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
• Dolmaları tencereye yerleştirip üzerine sıcak suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Biber dolmasını hazırlarken, iç harcını tatlandırmak için domates veya biber rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların daha lezzetli olması için yaparken üzerine limon suyu sıkmayı unutmayın. Pişirme sırasında, biberlerin kurumasını önlemek için su miktarını kontrol edin. Biber dolmanızı servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzeti daha yoğun hale gelir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Biber dolması, yoğurt, cacık veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı yeşil salata sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.