Tombik köfte, Türk mutfağının en sevilen köfte türlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise oldukça yumuşak ve sulu olan bu köfte, özellikle sofralarda vazgeçilmez bir lezzet olarak öne çıkıyor. Yumuşak dokusu ve ağızda dağılan tadıyla misafirlerinizi etkilemek için ideal. Easy to cook, this recipe will surely become a family favorite. İster akşam yemeğinde ana yemek, ister davetlerde atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu köfte, her yaş grubunun beğenisini kazanacak. Kıymayı en iyi şekilde harmanlayarak yapacağınız bu köfte tarifi ile herkesin damak tadına hitap edeceksiniz.

Tarife Giriş

Tombik köfte tarifi, lezzetiyle damakları şenlendiren ve pratik bir şekilde hazırlanan bir yemektir. Kıyma, bayat ekmek içi, soğan ve baharatların harmanlanarak şekil verilen köfteler, öncelikle tavada kızartılır. Daha sonra fırın ortamında pişirilerek içi yumuşak ve dışı çıtır bir hale getirilir. Yanında patates kızartması ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, süt, tuz, karabiber ve kimyonu bir araya getirip yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tombik şekli verin.
• Tavada sıvı yağı kızdırın ve köfteleri her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri fırına gitmeden önce bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, yanında patates kızartması ve yeşil salata ile sunduğunuzda lezzeti katlanacaktır.

Püf Noktaları

Köftelerin daha yumuşak ve lezzetli olması için, kıymanın yağız, iyi kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca köfte harcına ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri yağda kızartmadan önce iyice şekil vermeniz ve buzdolabında 15 dakika dinlendirmeniz, köftelerin formunu korumasına yardımcı olacaktır. Fırınlamadan önce isterseniz üzerine dilimlenmiş domates de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tombik köfte, yanında patates kızartması, veteran salata veya pilav ile harika bir uyum sağlar.