Şiş köfte, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışıyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yumuşacık kıymadan hazırlanan şiş köfte, özel baharatlarla harmanlanarak ızgarada pişirilir. Misafirlerinizi ve ailenizi etkilemek için sunabileceğiniz bu nefis tarif, yaz aylarının vazgeçilmez mangal keyfi olur. Şiş köfte tarifi ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek yapabilecek, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşabileceksiniz.

Tarife Giriş

Bu nefis şiş köfte tarifinde, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatların harmanlanması ile hazırlanan köfteler şişe dizilip ızgarada pişirilir. Dış kısmı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu köfteler hem ana yemek olarak hem de mezelerin arasında sunulabilir. İsterseniz yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 su bardağı ekmek içi (kuru)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şişler (metal veya ahşap)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ekmek içini ve zeytinyağını birleştirin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak birleşmesini sağlayın.
• Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından şişe dikin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve şiş köfteleri her tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Servis öncesi 5 dakika dinlendirin ve yanında istediğiniz garnitür ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Şiş köfte hazırlarken kıymanızın iyi bir kaliteli olması oldukça önemli. Ayrıca soğanın suyunu iyice sıkarsanız köftenin dağılmasını önleyebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mangal yapıyorsanız, köfteleri şişe dizmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha fazla mevcut olur. Izgara sırasında sık sık çevirirseniz köftelerin daha homojen pişmesini sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş köfte, yanında pilav, yoğurt, salata veya közlenmiş sebzeler ile mükemmel bir uyum içinde sunulabilir.