Patlıcan dolması, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, sebze severler için mükemmel bir seçenektir. Patlıcanların içini doldurarak hazırlanan bu yemek, zengin baharat aromasıyla sofralarınızı şenlendirir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan patlıcan dolması, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eder. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!

Tarife Giriş

Patlıcan dolması, taze patlıcanların, kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulmasıyla hazırlanan harika bir yemektir. Bu tarifle birlikte, öncelikle patlıcanların içini dikkatlice açarak doldurmalısınız. Ardından, malzemeleri bir araya getirerek harcınızı hazırlayın. Dolmalarınızı pişirirken domates sosuyla tatlandırarak eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz. Yanında yoğurtla served iyle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları ortadan ikiye kesin ve iç kısmını dikkatlice oyup çıkarın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Pirinç, doğranmış domatesler, salça ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Patlıcanların içini harçla doldurun ve tencereye dizin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın ve yanında yoğurtla tadını çıkarın.

Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suya koyarak 30 dakika bekletebilirsiniz. Harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dolmalarınızın daha lezzetli olması için pişirme esnasında üzerini kapatmaya özen gösterin. Dilerseniz pişirme süresinin sonlarına doğru dolmaların üzerine ince dilimlenmiş domates koyarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan dolması, yanında yoğurt, pilav veya zeytinyağlı enginar ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk içecekler veya ayran ile de güzel gider.