Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının zeytinyağlılar kategorisinde yer alan ve hafif ama bir o kadar da doyurucu bir yemektir. Enginarın sağlığa faydaları saymakla bitmezken, bu tarifle birlikte zeytinyağının ve limonun taze aroması da sizi kendine çekecektir. Kolay hazırlanmasıyla herkesin yapabileceği bu tarife göz atarak, akşam yemeklerinize veya özel davetlerinize lezzet katabilirsiniz.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılan sağlıklı bir alternatiftir. Tarif, öncelikle enginarların hazırlanmasıyla başlar, ardından sebzelerin zeytinyağında sotelenip enginarlarla birlikte pişirilmesiyle devam eder. Sonuç olarak, hafif, lezzetli ve şık bir tabak elde edilmiş olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Zeytinyağlılar
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Havucu ve patatesi küp küp doğrayın, soğanı ince ince kıyın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Enginarları tencereye ekleyin ve üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
• Orta ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarlarınızın taze olmasına dikkat edin, çünkü taze enginar daha lezzetli olacaktır. Pişirme süresini ayarlarken enginarların yumuşaklığını kontrol etmeyi unutmayın; çok uzun pişirmek, dokusunu kaybetmesine neden olabilir. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar, mümkünse sızma zeytinyağı kullanmanızı öneririz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurtlu mezeler veya taze bir salata ile harika uyum sağlar.