Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Küçük hamur parçalarının içi lezzetli kıyma karışımıyla doldurularak kaynatılmasıyla hazırlanan bu geleneksel yemek, özellikle yoğurt ve soslarla servis edildiğinde tadına doyamayacağınız bir ziyafete dönüşüyor. Hem hafif hem de doyurucu olan mantı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. İşte size geleneksel tarifi ile evde mantı yapmanın incelikleri!

Tarife Giriş

Mantı, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımının yerleştirilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Hamur küçük kareler halinde kesilerek iç harçla kapatılır ve haşlanarak pişirilir. Genellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eşliğinde sunulur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir mantı tarifi.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 diş sarımsak (sos için)
• 2 su bardağı yoğurt (sos için)
• 3 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince açarak küçük kareler halinde kesin.
• Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi karıştırın. Küçük kare hamurların ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bir tencerede su kaynatın ve mantıları suya atıp pişirin. Mantılar su yüzüne çıktığında pişmiş demektir.
• Yoğurdu, ezilmiş sarımsakla karıştırın. Tereyağını eritip üzerine dökün.
• Servis tabağına alınan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosu dökün, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; böylece mantılar daha yumuşak olacaktır. Ayrıca hamuru açarken un kullanarak yapışmasını önleyin. Mantıları haşlarken su kaynadıktan sonra ekleyin ki mantılarınız dağılmasın. Yoğurdu sarımsaklayarak sunmak, mantının lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, üzerine pul biber ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosun yanı sıra, turşu veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.