İzmir köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerisindeki baharatlar ve kıymalı karışım ile damakları şenlendiren bu köfte, misafir sofralarına da çok yakışır. Tarçın ve kimyonun enfes uyumu ile hazırlayacağınız bu lezzetli köfte, hem aile yemeklerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir tariftir. Şimdi, bu tarihi lezzeti mutfaklarınıza taşımak için yapımına geçelim.

Tarife Giriş

İzmir köfte, lezzeti ile herkesin favorisi olmayı başaran nefis bir Türk yemeğidir. Kıymalı köftelerin yanına yerleştirilen sebzeler ve özel sos ile hazırlanan bu tarif, hem görsel hem de tatsal zenginliği ile dikkat çekiyor. Fırında pişirerek sağlıklı bir alternatif sunan bu köfte, yanında pilav veya salata ile servis edildiğinde enfes bir ana yemek haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı domates sosu

Yapılışı

• Öncelikle bayat ekmek içini sıcak suda ıslatın ve iyice süzdükten sonra bir kaba alın.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, kimyon, karabiber ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri ve biberleri yerleştirin.
• Şekil verdiğiniz köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
• Domates sosunu köftelerin üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin ve yanında pilav ile sunun.

Püf Noktaları

İzmir köfte yaparken köfteleri yoğururken baharatları iyi karıştırmak çok önemlidir. Ayrıca, patateslerin kızarması için ince dilimlemeye özen gösterin. Fırında daha iyi pişmesi için arada bir köftelerin üzerindeki sosu kontrol edin ve gerekirse karıştırarak eşit pişmesini sağlayın. Domates sosunu kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, baharat eklemeyi tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İzmir köfte, yanında pilav, bulgur pilavı ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda yeşil salata ya da turşu ile de servis edebilirsiniz.