Kuzu tandır, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Düşük ısılarda uzun süre pişirilen kuzu etinin, baharatlar ve sebzelerle buluşarak oluşturduğu tadı denemek istemeyen kalmayacak! Geleneksel tarife sadık kalarak hazırlayabileceğiniz bu harika yemek, iftar sofralarınızda başrolde olacak. Kuzu tandır, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek olmasının yanı sıra, ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz doyurucu bir lezzet.

Tarife Giriş

Kuzu tandır, özellikle kuzu etinin yavaş pişirildiği bir yemektir. Kuzu etinin baharatlarla birlikte güveçte ağır ağır pişmesi, ona eşsiz bir tat ve aroma kazandırır. Lezzetli bir garnitürle servis edildiğinde, sofralarınızda vazgeçilmez bir yere sahip olacak. Bu tarif, kuzu etini mükemmel bir şekilde hazırlamanızı sağlayacak, misafirlerinizi etkileyen muhteşem bir sunum yapmanıza yardımcı olacaktır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 3 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu budu
• 2 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuzu budunu büyük parçalara kesin ve zeytinyağında her tarafını mühürleyin.
• Soğanları ve sarımsakları doğrayın, havuç ve patatesleri de küp şeklinde kesin.
• Mühürlenen eti güveçte sebzelerle birlikte yerleştirin.
• Baharatları ekleyin ve suyu ekleyerek kapağını kapatın.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 3 saat pişirin.
• Piştikten sonra tarife göre dinlendirerek servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kuzu etinin iyi mühürlenmesidir. Bu, etin içindeki suyu kaybetmemesine yardımcı olur ve ona zengin bir tat kazandırır. Ayrıca, sebzelerin tazeliğine dikkat edin; yenilikçi sebzeler kullanarak yemeğimize farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Yavaş pişirme süresine dikkat ederek kuzu etinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu tandır, yanında bulgur pilavı, yoğurt veya hafif bir salata ile mükemmel bir şekilde gider.