Köfte, Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilen köfte, zengin baharat ve malzeme çeşitliliğiyle damakları şenlendirir. Kızartılarak, fırınlanarak veya ızgarada pişirilerek hazırlanan köfte tarifleri, her bütçeye ve zevke uygun alternatifler sunar. Türk sofralarının vazgeçilmezi olarak köfte, misafirlerinizi etkilemenin en lezzetli yollarından biridir.

Tarife Giriş

Köfte tarifi, kıyma, soğan, ekmek içi ve çeşitli baharatların karıştırılmasıyla başlar. Malzemeler yoğrulduktan sonra şekillendirilir ve isteğe bağlı olarak ızgara, fırın veya tavada pişirilir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edilen köfte, Türk mutfağının simgelerinden biri olarak öne çıkıyor. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için köfte, lezzet ve besin değeri ile harika bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/4 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, tuz, karabiber, kimyon ve suyu koyun.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Varsa ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve istediğiniz şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartmaya başlayın. Her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
• Ilımaya bırakın ve yanında yoğurt ve salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Köfte yaparken kıymanızın yağ oranı, köftelerin lezzetini ve yumuşaklığını etkiler. Daha az yağlı kıyma kullanırsanız köfteler kuru olabilir. Onun dışında, köftelerinizi pişirmeden önce bir süre dinlendirirseniz, baharatların köfteye daha iyi işlemesini sağlamış olursunuz. Ayrıca, ızgarada pişirmeyi tercih ediyorsanız, köfteleri ızgara öncesinde bir süre buzdolabında bekletmek daha iyi sonuç verebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, yanında pilav, patates püresi, taze salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.