Klasik Türk köftesi, aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma harcı ile hazırlanan, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İster ana yemek olarak, ister yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, damak zevkinize hitap eden sıcak, doyurucu ve lezzetli bir deneyim sunar. Kolay hazırlanışı ve harika tadıyla aile sofralarınızı süsleyecek bu köfte tarifini kaçırmayın!

Tarife Giriş

Klasik Türk köftesi, dana ve kuzu etinin karıştırılarak baharatlar ve soğan ile yoğrulmasıyla elde edilir. Harç, yuvarlak şekil verilerek teflon tavada veya ızgarada pişirilir. Köfteler, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla herkesin beğenisini kazanır. Servis önerileriyle birlikte sunduğunuzda özel bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları bir araya getirin.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcının bazı yerlerinde baharatın ve soğanın iyi dağılmasını sağlayın.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri dikkatlice ekleyin.
• Köfteleri her tarafı eşit şekilde kızarana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için harcın iyice yoğrulması gerekmektedir. Ayrıca köfteleri dinlendirip buzdolabında en az 30 dakika bekletmek, pişirme sırasında dağılmalarını önleyecektir. İsteğe bağlı olarak harca maydanoz eklemek, taze bir aroma katacaktır. Yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Köfte, pilav, patates püresi veya zeytinyağlı sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yapılan bir yoğurt sosu veya acı biber sosu ile servis edildiğinde lezzetini katlayacaktır.