Kabak mücveri, sağlıklı sebzeleri lezzetli bir şekilde sofralarınıza getiren klasik bir Türk atıştırmalıktır. Bu tarifle, rendelenmiş kabak ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen çıtır çıtır köfteleri kolayca hazırlayabilir, hem kahvaltılarınızda hem de akşam yemeklerinizde sunabilirsiniz. İçinde bulunan malzemelerle hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık elde ederken lezzetli ve doyurucu bir alternatifi de keşfetmiş olacaksınız.

Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve baharatların karıştırılmasıyla hazırlanan, ardından tavada kızartılan lezzetli köftelerdir. Bu tarif, kabakların lifiyle zenginleştirilmiş ve baharatların aromasının yoğunlaştığı, lezzet dolu bir atıştırmalık sunmaktadır. Kızartırken dikkat edilmesi gereken noktalarla birlikte, bu kabak köfteleri, misafirlerinizi etkileyecek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olmaya aday.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• Yarım demet taze soğan (ince doğranmış)
• Sıvıyağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin, tuz ekleyerek 10 dakika bekletin ve suyunu sıkın.
• Büyük bir kasede rendelenmiş kabak, un, yumurta, baharatlar ve isteğe bağlı olarak beyaz peynir ile doğranmış taze soğanları karıştırın.
• Karmayı iyice yoğurduktan sonra, bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
• İlk olarak karışımdan bir kaşık alarak tavaya koyun ve şekil verin.
• Her iki yüzünü de altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran mücverleri kağıt havlu serili bir tabakta dinlendirin.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken, kabakların suyunu iyice sıkmak çok önemlidir; aksi halde köfteleriniz dağılabilir. Ayrıca, un miktarını kabakların suyuna göre ayarlayarak kıvamı kontrol edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Mücverlerinizi kızartmadan önce hamurun biraz dinlenmesi, daha iyi bir yapı elde etmenize yardımcı olacaktır. Yanında yoğurt veya daha fazla taze soğan ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış kabak mücverinin yanında yoğurt, limon dilimleri veya çoban salatası mükemmel birer eşlikçi olabilir.