Kazakistan'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan mantı, Türk mutfağına da önemli katkılarda bulunmuştur. Yumuşak hamurunun içinde sakladığı lezzet dolu kıymalarla dolu bu yemek, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan Kazak mantısını, bu tarif ile kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kazak mantısı, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen lezzetli kıyma harcıyla yapılan geleneksel bir yemektir. İlk olarak hamuru hazırla, ardından kıymayı soğan ve baharatlarla karıştırarak harcını hazırla. Hamuru küçük parçalar halinde kesip harcı koyduktan sonra şekillendirerek buharda pişir. Son olarak, en sevdiğin soslarla birlikte servis yaparak sevdiklerinle paylaş.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 adet yumurta
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba al, ortasını aç ve su ile yumurtayı ekle.
• Tuzu da ekleyerek yoğurmaya başla, hamur pürüzsüz olana kadar yoğur.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayıp, kıyma ile karıştırın ve baharatları ekleyin.
• Dinlenen hamuru açıp, 5x5 cm kareler halinde kesin.
• Her bir karenin ortasına bir miktar kıyma harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Buharda pişirme aparatında mantıları 20-30 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz yoğurt ya da sos ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mantıyı hazırlarken hamurun yeterince ince açılmasına dikkat edin; böylece daha soslu bir kıyma ile birlikte daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Harcın baharatlarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Mantıları buharda pişirmek, hamurun daha sağlıklı ve hafif olmasını sağlayacaktır. İsterseniz üzerine yoğurt ve sos ekleyerek servisi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kazak mantısının yanında yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya acı sos ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis etmek lezzetini artırır.