İskender Kebap, Türk mutfağının en beğenilen ve özel lezzetlerinden biridir. İncecik döner eti, tereyağı ve yoğurt ile buluşarak damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, etin en iyi şekilde nasıl marine edileceği ve hazırlıkların nasıl yapılacağı hakkında detaylı bilgiler bulabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyebilecek bu yemek, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

İskender Kebap, özenle hazırlanmış döner etinin, sıcak pidenin üstüne yerleştirilmesi ve üzerine eriyen tereyağı ile yoğurt eklenerek sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Dışarıdan alındığında tadını bulmanın zor olduğu bu tarifi evde yaparak, lezzet dolu bir ziyafet yaratabilirsiniz. Bildiğiniz kebaplardan farklı olarak sosu ve malzemeleriyle bu tarif, sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana döner eti
• 4 adet pide ekmeği
• 250 gram yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 2 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Döner etini marine etmek için bir kapta sıvı yağ, tuz, karabiber, paprika ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Eti ekleyip 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine ettiğiniz eti bir tavada pişirin. Pişirdikten sonra ince ince dilimleyin.
• Pideleri fırında hafifçe ısıtın. Servis tabaklarının üzerine yerleştirin.
• Dilimlediğiniz eti pidelerin üzerine yerleştirin ve üzerine yoğurdu ekleyin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip, etlerin üzerine dökün.
• Yanında sıcak servis yaparak, dilerseniz pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin iyi bir şekilde marine edilmesidir. Bu tarifte etin lezzetini artırmak için marine süresine önem verin. Tereyağını eritirken yakmamaya dikkat edin; en iyi tat için sadece eridiğinde kebap üzerine dökün. Yine pide ekmeklerinizi fırında hafifçe kızartmak, lezzeti artıracak önemli bir unsurdur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, sarımsaklı yoğurt, domates sosu veya turşu ile servis edilebilir. Yanında pilav veya patates kızartması ile mükemmel bir ikili oluşturur.