İç pilavlı karnıyarık, Türk mutfağının en gözde yemeklerinden biri olarak, davet sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday! Yumuşacık patlıcanların, zengin iç pilavının ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu nefis tarif, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. Hem lezzetli hem de görsel olarak şık bir sunumla, özel günlerinizin yıldızı olmaya hazır.

Tarife Giriş

İç pilavlı karnıyarık, lezzetli iç harcıyla doldurulmuş patlıcanlardan oluşan harika bir ana yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilip alacalı soyulur. Ardından iç pilavı hazırlanır ve bu pilav, kavrulmuş kıyma ile zenginleştirilir. Patlıcanlar doldurulduktan sonra domates ve biber ile süslenip fırında pişirilir. Sonuç olarak, herkesin beğenisini kazanacak enfes bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350
• Kalori: 450

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı dolmalık baharat

Yapılışı

• Patlıcanların iki tarafını alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin, iyice kavruluncaya kadar pişirin.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika kavurun, sonra sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
• İç harcı hazırladıktan sonra patlıcanları sudan çıkarın ve kurulayın.
• Patlıcanların içini dikkatlice açın ve iç pilavı doldurun.
• Fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine doğranmış domates ve biber koyun.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Karnıyarık yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli hale getirir. İç pilavın baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pilavı pişirirken suyun miktarına dikkat edin; pilavın içinde bolca lezzet ve aroma oluşması için yeterli miktarda sıvıya ihtiyaç vardır. Fırına vermeden önce üzerini domatesle kaplamak, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İç pilavlı karnıyarık, yanında yoğurt, pilav veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.