Anne usulü mantı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Her lokmada nostalji ve sıcaklık hissi uyandıran bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. İç harcıyla dolu, yumuşak hamuru ve üzerine dökülen yoğurt sosuyla eşsiz bir tat sunar. Hem kalabalık sofralar hem de özel günler için ideal bir seçenektir. Kendi damak tadınıza göre baharat ekleyerek, üstüne yağda kavrulmuş nane ile süsleyebilirsiniz. Bu tarifle, anne usulü mantının sıcacık tadını evinizde kolayca yakalayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Anne usulü mantı, ince açılmış hamurun içerisine lezzetli bir kıymalı harç doldurularak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Pişirilen mantılar, yoğurt ve tereyağı ile servis edilir. Yapımı biraz zaman alsa da, lezzeti kesinlikle buna değiyor. Aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilen bu yemeği, adım adım tarife göre hazırlayarak herkesin beğenisini kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• İlk olarak hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın, yumurta ve suyu ekleyip yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu esnada iç harcını hazırlayın. Soğanı ince ince doğrayın ve kıymayla karıştırın. Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Dinlenen hamuru unlayarak ince bir şekilde açın. Küçük kareler kesin ve her bir kareye iç harçtan koyup kapatın.
• Kapattığınız mantıları kaynar tuzlu suya atıp 10-15 dakika haşlayın. Su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
• Diğer yandan, tereyağını bir tavaya alıp eritin ve nane ekleyin.
• Pişen mantıları süzün, tabağa alın ve üzerine yoğurt döküp, tereyağlı nane sosu ile servis yapın.

Püf Noktaları

Mantı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. Bu, mantının daha iyi pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar. İç harcı hazırlarken kıymanın yanı sıra biraz baharat ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, mantıların kapatma kısmının iyi kapatılması, kaynarken açılmalarını önler. Servis sırasında yoğurt ve tereyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Anne usulü mantı, salata, turşu veya cacık ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak ayranla birlikte servis edebilirsiniz.