Ekşili biftek, Türk mutfağının en özel tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Etin yumuşaklığı ve ekşili sosun mükemmel uyumu ile damakları şenlendiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal. Kolay hazırlanışı ve taze malzemeleri ile hem gözlerinize hem de damaklarınıza hitap edecek. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir seçenek olan ekşili biftek, özenle hazırlanarak sofralarınıza değer katacak.

Tarife Giriş

Ekşili biftek, öncelikle marine edilmiş dana bifteklerinin, asidik bir sos ile harmanlanarak pişirilmesi ile hazırlanır. Marine işlemi, etin lezzetini artırırken yumuşaklık kazandırır. İnce dilimlenmiş etler, özel bir sosla kısa sürede pişirilir ve garnitürler ile birlikte servis edilerek göz alıcı bir sunum elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram dana biftek
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle biftekleri yıkayıp bir kenara alın.
• Bir kaba limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.
• Hazırladığınız marine sosunu bifteklerin üzerine dökün ve en az 30 dakika bekletin.
• Marine edilen biftekleri ızgara veya tavada pişirin, her iki tarafı da 5-7 dakika kadar pişirin.
• Pişirme sırasında su ekleyerek etin yumuşamasını sağlayın.
• Sosunu hazırlayın, pişen etlerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Ekşili biftek hazırlarken etin marine edilmesi, lezzeti artırmanın en önemli adımlarından biridir. Marine süresi en az 30 dakika olmalıdır. Taze baharatlar kullanmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirir. Etin pişme süresine dikkat edin, fazla pişirmek etin sertleşmesine neden olabilir. Yanında pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili biftek, yanında pirinç pilavı, fırınlanmış sebzeler ya da salatayla mükemmel bir uyum sağlar.