Zeytinyağlı enginar, Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arıyorsanız bu tarif tam size göre! Enginar, zeytinyağı ve aromatik baharatlarla birleşerek hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir tarif sunuyor. Hem başlangıç olarak hem de ana yemek yanında servir edebileceğiniz bu tarif, besleyici ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal. Yapımı kolay olan bu zeytinyağlı enginar tarifi ile sevdiklerinizin kalbini kazanacaksınız.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon, tuz ve baharatlarla hazırlanan hafif bir yemek tarifidir. Enginarları öncelikle temizleyip limonlu suda bekletiyoruz. Ardından zeytinyağında soğan ve sarımsakla kavuruyoruz. Enginarları ekleyip biraz su koyarak pişiriyoruz. Sunumda dereotu ve limon dilimleri ile süsleyip, soğuk olarak servis ediyoruz. Bu tarifle hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon (suyu ve dilimleri)
• 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı su
• 2 dal dereotu (süsleme için)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını ve iç kısımlarını temizleyin, limon suyunda bekletin.
• Zeytinyağını bir tencereye alın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Enginarları tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
• Üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin, kapağını kapatıp pişirin.
• Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın, soğuması için bekletin.
• Servis yaparken dereotu ve limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar tarifinizin lezzetini artırmak için taze, kaliteli zeytinyağı kullanmak çok önemlidir. Enginarları pişirirken su miktarını ayarlamak, enginarların fazla su çekmesini önler. Ayrıca, enginarları limonlu suya koyarak kararmalarını engelleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, zeytin ve taze ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında beyaz şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.