Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Süper sağlık yararları ile dolu bu çorba, protein, lif ve vitamin açısından zengin mercimeklerin kullanılmasıyla hazırlanır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif tarifler arayanlar için mükemmel bir tercih. Enerji verici özelliği ile gün boyu zinde kalmanızı sağlar. Sağlıklı bir yaşam için mercimek çorbasını sofralarınızdan eksik etmeyin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimeklerin, sebzelerin ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşan, hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, kolayca hazırlanabilir ve aniden gelen misafirlere de hızlıca servis edilebilir. Hem sıcak hem soğuk olarak içilebilen bu tarif, çeşitli garnitürler ile zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 160 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayın ve bir kenarda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tavaya ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ekleyin.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
• Piştikten sonra çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı daha koyu ve yoğun bir kıvamda isterseniz, pişirme süresini uzatabilir veya daha az su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın içine birkaç diş sarımsak eklemek, ona ekstra bir tat katacaktır. Servis ederken; limon dilimleri ve pul biber ile sunmak, çorbanıza ferah bir tat verir ve zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çorbanızın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt iyi bir eşlikçi olacaktır.