Çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir. Taze yumurtaların sıcak suda haşlanarak yoğurt ve sarımsaklı sos ile servis edildiği bu tarif, kahvaltınızı şımartacak. Hem zengin besin içeriği hem de sunumu ile hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici bir seçenek olan çılbır, günün her saati tüketilebilir.

Tarife Giriş

Çılbır, taze yumurtaların kaynar suda haşlanması ve üzerine yoğurt, sarımsak ve zeytinyağı eklenmesi ile yapılan pratik bir tariftir. Bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı seçenek arayan kahvaltı severler için idealdir. Kolayca hazırlayabileceğiniz çılbır, özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için de harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 2
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuz ekleyin.
• Su kaynayınca, yumurtaları dikkatlice kırarak suya ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın.
• Yumurta haşlanırken, yoğurdu bir kaba alın ve içerisine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
• Haşlanmış yumurtaları delikli bir kepçe ile alın ve fazla suyunu süzdürün.
• Yoğurtlu karışımı bir tabakta yayın ve üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
• Son olarak, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve isteğe bağlı olarak içine kırmızı pul biber ekleyin, sonra bu sosu yumurtaların üzerine dökün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çılbır yaparken yumurtaların taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artırır. Haşlama süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; sert ya da sıvı yapabilirsiniz. Yoğurdu sarımsakla karıştırırken, sarımsak miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, taze simit, zeytin ve domates ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çay ile birlikte sunabilirsiniz.