Cacıklı közlenmiş patlıcan tarifi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal olan bu yemek, közlenmiş patlıcanın aromasını yoğurt ve nane ile buluşturuyor. Sofralarınızı şenlendirecek, misafirlerinize hayranlık uyandıracak bir tarif. Sağlıklı, lezzetli ve pratik! Cacık sosunun ferahlığı ile közlenmiş patlıcanın zengin tadı, her lokmada mutluluk getirir.

Tarife Giriş

Közlenmiş patlıcanları hazırladıktan sonra, yoğurt, sarımsak ve taze nane ile hazırlanan cacık sosunu ekleyerek servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanı sıra meze olarak da mükemmel bir uyum sağlar. Vegan dostu olan bu lezzet, yaz aylarının sıcak günleri için serinletici ve sağlıklı bir alternatiftir. Kolayca hazırlayabilir, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları ocakta veya mangalda közleyin. Dış kabuğu yanana kadar pişirin.
• Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Doğranmış patlıcanları geniş bir servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurtlu sosu dökün ve zeytinyağını gezdirin.
• Son olarak, kuru nane veya taze naneyi serpiştirip, isteğe bağlı olarak pul biberle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Közlenmiş patlıcanların daha iyi bir lezzet alması için ocakta veya mangalda közlemek en uygunudur. Farklı tatlar elde etmek için yoğurda ek olarak taze limon suyu da kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce en az 15 dakika boyunca buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli bir hal alır. Ayrıca, sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze tabakları, ayran veya cacık ile harika uyum sağlar.