Bıldırcın dolması, zengin lezzeti ve şık sunumuyla özel günlerinizde tercih edebileceğiniz muhteşem bir ana yemek. Fırında pişirilmiş bıldırcınlar, lezzetli iç harcıyla buluşarak sofralarınızı şenlendiriyor. Kırmızı etten yapılan dolma tariflerine alternatif arayanlar için bıldırcın dolması şık bir alternatif sunuyor. Her lokmada damaklarda bıraktığı bu muhteşem tadıyla misafirlerinizi etkileyin.

Tarife Giriş

Bıldırcın dolması tarifi, leziz bir iç harcının bıldırcınlarla buluştuğu özel bir yemektir. Önce bıldırcınlar hazırlanır, ardından pirinç, baharatlar ve ceviz ile zenginleştirilen iç harcıyla doldurulur. Fırında pişirilen bu yemekte, bıldırcınların yumuşaklığı ve iç harcın aromaları birleşerek eşsiz bir lezzet sunar. Yanında da taze salatayla birlikte servis edildiğinde, davetlerin vazgeçilmezi olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet bıldırcın
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Bıldırcınları iyice temizleyip içlerini yıkayın.
• Pirinçleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Daha sonra ceviz, karabiber, tuz ve tarçını ekleyip karıştırın.
• 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişen iç harcı bıldırcınların içine doldurun.
• Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine tuz serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
• Fırından çıkarıp maydanoz ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Bıldırcın dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri bıldırcınların fazla pişirilmemesidir. Aksi takdirde, etleri kurumaya ve sertleşmeye başlayabilir. Ayrıca iç harcın baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı aromalar katabilirsiniz. Bıldırcınlar önceden marine edilirse, lezzeti daha da derinleşecektir. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, böylece bıldırcınlar eşit şekilde pişecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya patates püresi harika birer eşlikçi olacaktır.