Ispanaklı börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı şenlendirir. Ispanak, vitamin ve mineral bakımından zengin olup, yufka ile birleştiğinde çıtır bir lezzet oluşturur. Vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, hızlı ve pratik yapımı ile de dikkat çeker. Çay saatlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz bu sağlıklı börek, hem damak hem de göz zevkinizi tatmin edecek.

Tarife Giriş

Ispanaklı börek, hazır yufka kullanılarak yapılan pratik bir aperatif tarife sahiptir. Ispanak, beyaz peynir ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, yufkalarla sarılarak fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu lezzetli börek, ara öğünlerde ya da çay saatlerinde ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kcal

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 500 gram ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (sos için)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın, soğanı da ince ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek birkaç dakika soteleyin.
• Son olarak beyaz peyniri ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
• Bir yufkayı açıp ortasına iç harcı koyun, yanlarından katlayarak rulo yapın.
• Kalan yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Ispanaklı börek yaparken, ıspanakların iyi suyu süzdüğünden emin olun. Aksi takdirde börekleriniz sulanabilir. Ayrıca, yufka katlarını birbirine yapışması için biraz zeytinyağı ile yağlamak, çıtırlığını artıracaktır. İsterseniz iç harcına bir miktar beyaz peynir yerine lor peyniri de ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ispanaklı börek, yoğurtlu soslar, çay ya da ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında domates ve salatalık ile taze bir salata sunarak daha zengin bir sunum oluşturabilirsiniz.