Baklava, Türkiye'nin en meşhur şerbetli tatlılarından biridir. İnce açılmış yufkalar arasında yer alan ceviz, fıstık veya badem ile zenginleştirilen bu eşsiz tatlı, şerbeti ile birleştiğinde adeta damaklarda bir şölen yaratır. Yüzyıllardır süregelen bu muhteşem lezzet, özel günlerde, bayramlarda ve misafirliklerde vazgeçilmez bir tatlı olarak kendine yer bulur. Baklava tarifi ile çay saatlerinizi ve özel kutlamalarınızı taçlandırarak misafirlerinizi mest edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Baklava yapmak için öncelikle baklavalık yufka, ceviz içi ve tereyağı hazırlanmalıdır. Yufkalar ince bir şekilde açılıp kat kat yerleştirilir, her kat arasına eritilmiş tereyağı sürülerek cevizler eklenir. Fırında altın rengi olana kadar pişirildikten sonra, üzerine sıcak şerbet dökülerek dinlendirilir. Bu tarif, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzettir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 300 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Bu işlemi toplamda 4-5 yufka için tekrarlayın.
• Öğütülmüş ceviz içini eşit bir şekilde yayarak yerleştirin.
• Üzerine tekrar 4-5 yufka daha serip her katı tereyağı ile yağlayın.
• Yufkaların üstüne son olarak 2-3 kat daha yufka koyarak önceden kesilmiş dilimler elde edin.
• Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana dek pişirin.
• Ayrı bir kapta 1 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin, şerbeti hazırlayın.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken en önemli nokta, yufkaların ince ve kuru olmasıdır. Yufkalar kururken sürekli üstlerini kapatmayı unutmayın. Tereyağını her kat arasında bolca kullanarak tatlının lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, baklavanın yanmaması için göz önünde bulundurun. Şerbetin baklava ile aynı sıcaklıkta olması, yufkaların gevrek kalmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklava, genellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanına bir top dondurma koyarak harika bir tatlı sofrası oluşturabilirsiniz.