Baklava, her lokmada şerbetin ve çıtırlığın mükemmel uyumunu sunan, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Anavatanı Türkiye olan bu eşsiz tatlı, özel günlerdeki vazgeçilmez lezzetlerden biridir. Fıstık, ceviz ve tereyağı arasına sıkıştırılan ince hamurlar, üstüne dökülen şerbetle birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Bu tarifle evinizde kolayca baklava yapacak ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Baklava, ince yufkaların kat kat dizilmesi ve arasına fındık veya ceviz konulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Şerbeti kaynatıldıktan sonra baklavanın üzerine dökülerek tatlandırılır. Bu tarif, evde yapacağınız geleneksel bir baklava için ihtiyacınız olan tüm adımları içermektedir. Taze malzemeleri kullanarak çıtır çıtır ve leziz bir baklava hazırlayacaksınız.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 360 kalori

Malzemeler

• 300 gram baklavalık yufka
• 200 gram ceviz içi, kıyılmış
• 150 gram tereyağı, eritilmiş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün ve 6 kat yufkayı üst üste koyun.
• Yufkaların üzerine kıyılmış ceviz serpin. Üzerine tekrar 4-5 kat yufka koyun. Bu işlemi malzemeniz bitene kadar devam ettirin.
• Üstte kalan yufkaları keserek baklavayı dilimleyin. Üzerine kalan tereyağını dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika altın rengini alana dek pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbeti baklavanın üzerine dökün.
• Şerbet tamamen çekene kadar bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kuruması en büyük sorunlardan biridir. Bu nedenle yufkaları açtığınızda örtmeyi unutmayın. Çıtır çıtır bir baklava elde etmek için tereyağının her kat arasına iyi şekilde sürülmesi gereklidir. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması içerikteki lezzeti artırır. Şerbetin kıvamı da önemli; çok yoğun olmamalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baklavanızı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis etmeyi deneyin. Ayrıca dondurma ile sunum yaparak lezzeti daha da artırabilirsiniz.