Ege'nin sebze cenneti enginar, zarif görüntüsü ve besleyici özelliği ile mutfaklarımızda vazgeçilmez hale geliyor. Enginar dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Zeytinyağlı olarak hazırlanan bu tarif, damak tadınıza bahar tazeliğini katacak. Hızla hazırlayabileceğiniz, hafif bir öğün arıyorsanız bu tarif tam size göre! Enginarın doğal lezzeti ve iç harcın zenginliğiyle buluştuğu bu tarife bayılacaksınız!

Tarife Giriş

Enginar dolması, taze enginarların içinin zeytinyağı, pirinç, soğan ve baharatlarla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan leziz bir yemektir. Öncelikle enginarları temizleyip, iç harcını hazırlıyoruz. Ardından, doldurulmuş enginarları pişirme tenceresine yerleştirip, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendiriyoruz. Sonuçta hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu sağlıklı yemeği elde ediyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Pirinçleri sıcak suda 15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve baharatları da ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Enginarların içine hazırladığınız harcı doldurun.
• Doldurulmuş enginarları tencereye yerleştirin ve üzerine suyu dökün.
• Üzerine limon suyu ve zeytinyağını gezdirin.
• Ağır ateşte 25 dakika pişirin.
• Soğuyunca servis yapın.

Püf Noktaları

Enginar dolması yaparken, enginarların taze olmasına dikkat edin. Harcın içine maydanoz veya dereotu eklemek, yemeğe daha fazla aroma katacaktır. Pişirme süresini enginarların büyüklüğüne göre ayarlamayı unutmayın, böylece yemeğin içi tam olarak pişecektir. Ayrıca, dolmaları bekletirken üstünü kapatıp buharda kalmalarını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis edebilir, zeytinyağlı enginarın tatlısıyla mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.