Ataköy Köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve succulant kıyması, özgün baharat mixi ile birleşerek muhteşem bir tat yaratır. Aile sofralarınızı şenlendirecek bu efsanevi köfte tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz. Hem başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilen Ataköy Köftesi, özellikle yaz aylarında mangal partilerinin vazgeçilmezidir. Bu tarife göz atarak, hem pratik hem de lezzet dolu bir yemek yapmanın keyfini çıkarın.

Tarife Giriş

Bu efsanevi Ataköy köftesi, özenle seçilmiş etler ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. İlk olarak, kıyma, soğan ve sarımsak gibi temel malzemeler bir araya getirilerek yoğrulur. Daha sonra köfteler şekillendirilir ve pişirilir. Izgara veya tavada pişirme seçenekleriyle sunulan Ataköy köftesi, zengin tatları ve aromasıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip, iyice yoğurun.
• Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.
• Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri koyarak her iki tarafını kızartın.
• Köfteler altın rengi alana kadar, yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Izgara yapmak isterseniz, köfteleri ızgarada da pişirebilirsiniz.
• Servis öneriniz ile birlikte sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Köftelerin yumuşak olması için kıymanın orta yağlı olmasına özen gösterin. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Köfteleri yoğururken, su ekleyerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek için 30 dakika buzdolabında bekletirseniz, daha iyi şekil alırlar. Servis etmeden önce, yanında yoğurt veya salata ile sunmak, lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında ayran, sumaklı soğan salatası veya pilav harika gidebilir. Ayrıca roka ve nar ekşili bir salatayla da zenginleştirebilirsiniz.