Aşure, Türk mutfağının en geleneksel ve özel tatlarından biridir. Zengin içeriği ve lezzetiyle toplumsal kutlamalarda özel bir yer tutan aşure, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarifle, hem ağzınızın tadını hem de sağlığınızı korurken, misafirlerinizi de etkileyeceksiniz. Kış aylarının vazgeçilmezi olan aşure, herkes tarafından sevilerek tüketilir.

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, fasulye ve kuru meyveler gibi pek çok malzemenin birleşimiyle yapılan besleyici bir tatlıdır. Tarifte, önce buğday, nohut ve fasulyeleri haşlayıp, ardından bu malzemeleri kaynatmaya devam ediyoruz. Kuru meyveler ve baharatlarla tatlandırarak son halini veriyoruz. Sunumda ceviz ve nar ile zenginleştirmek, aşureye görsellik katmanın yanı sıra lezzetini de artırıyor.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı nar
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzerek haşlayın.
• Ayrı bir tencerede nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
• Haşlanan buğday, nohut ve fasulyeyi geniş bir tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
• Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyin.
• Şeker ve tarçını da ilave ettikten sonra, 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Sıcak veya soğuk olarak servis yapmadan önce nar ve ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca aşurenin kıvamı için yeterli su eklemeyi ihmal etmeyin. Aşurenizin üzerinde yer alan malzemeleri isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Nar yerine antep fıstığı veya fındık da kullanabilirsiniz. Aşureyi hazırlarken mutlaka karıştırmayı unutmayın ki malzemeler birbirine iyice geçsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında kahve veya çay ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir tatlı arayanlar için de idealdir.