Adana Kebap, Türk mutfağının en çok bilinen ve beğenilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle kebap severler için vazgeçilmez bir seçenek olan bu yemekte, baharatların ve etin muhteşem uyumu damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Adana Kebap, hem tadı hem de hazırlanma şekli ile misafirlerinize sunacağınız özel bir lezzet. Bu tarif ile evinizde pratik bir şekilde yapabileceğiniz, gerçek Adana Kebap keyfini yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan, ardından şişlere dizilerek ateşte pişirilen bir kebap türüdür. Geleneksel tarifte genellikle kuzu eti kullanılsa da, isterseniz dana eti ile de hazırlayabilirsiniz. Kebap hazırlanırken, etin dinlendirilmesi ve baharatların iyice karıştırılması çok önemlidir. Pişirme süreci de onu eşsiz kılan bir diğer detaydır. Şimdi, bu lezzetli kebabı nasıl yapacağımıza göz atalım.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen kuzu)
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şiş (metal veya bambu)

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyin. İyice yoğurun ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen et karışımından avuç içinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere sıkarak dizin.
• Şişleriniz hazır olduğunda, mangalı ya da ızgarayı ısıtın.
• Kebapları her iki tarafı da kızarana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika kadar sürer.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Yağlı ve taze kuzu eti kullanmanız, kebabınıza lezzet katacaktır. Ayrıca, baharatların karışımı da kebabınızın tadını etkiler. Pul biber ve kimyonu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kebap pişerken, ızgaranın üzerini kapatmak, etlerin daha iyi pişmesini sağlar. Yanında sumaklı soğan salatası ve lavaş ekmek ile servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap, soğuk bir içecek olan ayran ile harika gider. Ayrıca, mevsim salatası veya közlenmiş sebzelerle servis yapabilirsiniz.