Vejetaryen protein kaynağı olarak soya kıyması ile hazırlanan bu sebzeli güveç tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir seçenek olan bu güveç, hem doyurucu hem de zengin besin içeriğiyle sofralarınıza lezzet katacak.

Tarife Giriş

Soya kıymalı ve sebzeli güveç, sağlıklı sebzelerin ve yüksek protein içeren soya kıymasının bir araya geldiği doyurucu bir yemektir. Öncelikle sebzeler ve soya kıyması, baharatlarla pişirilir ve ardından fırında güveçte bir araya getirilir. Pratik bir hazırlık süreci olan bu tarif, tüm ailenin beğeneceği bir sofra keyfi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 200 gram soya kıyması
• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karaberlik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Soya kıymasını sıcak su ile yaklaşık 15 dakika bekletip yumuşatın.
• Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin, kavurun.
• Doğranmış havuç, kabak, patates ve biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yumuşayan soya kıymasını ve domates salçasını ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber ve karabiber ekleyin.
• Son olarak çay bardağı suyu ekleyin ve karışımı güveç kabına alın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Brokoli, karnabahar veya bezelye gibi sebzeler de bu güveçte harika bir lezzet oluşturur. Soya kıymasını önceden baharatlarla marine etmek, lezzetini artırabilir. Fırında daha fazla çıtırlık isterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru güvecin üstüne biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soya kıymalı güveç, yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile harika gider. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.