Etli enginar ve yumurta dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Zeytinyağı, taze otlar ve baharatlarla lezzetlendirilmiş bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtır. Aile yemeklerinizde ya da özel davetlerde şıklığı ve lezzeti bir arada sunmak için harika bir tercihtir. Doğru malzemelerle hazırlayarak, misafirlerinizi etkileyecek bir sunum oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Etli enginar ve yumurta dolması, taze enginarların içinin et, yumurta ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle enginarlar hazırlanır, iç dolgusu için et ve yumurta karışımı yapılır. Dolgu enginarların içine yerleştirilip pişirilir. Sonuç olarak, besleyici ve lezzetli bir yemek elde edilmiş olur. Hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy enginar
• 200 gram kıyma
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (aradığınız kadar)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (üzeri için, doğranmış)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyarak kararmasını önleyin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Kıyma ilave edin, pembeleşene kadar kavurun.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve kıymalı karışıma ekleyin, iyice karıştırın.
• Enginarların içini bu karışımla doldurun.
• Enginarları derin bir tencereye yerleştirin, su ve zeytinyağı ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olması, yemeğin lezzetini olumlu şekilde etkiler. Yumurtaları kıymalı harca eklemeden önce iyi çırpmak, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Enginarları pişirirken kontrol etmeyi unutmayın; eğer pişirme süresi uzarsa, yumuşaklıklarını kaybedebilirler. Sunum öncesi enginarları güzel bir tabakta yerleştirip, maydanoz ile süslemeyi ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurtlu bir meze ve zeytinyağlı bir salata ile mükemmel bir menü oluşturabilirsiniz.