Izgara sardalya ve patates, yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sardalyanın zengin omega-3 yağ asidi içeriği, sağlıklı bir yaşam için son derece faydalıdır. Patatesle birlikte sunulduğunda, hem göz alıcı hem de doyurucu bir ana yemek ortaya çıkar. Bu tarifte yer alan kolay malzemelerle, sevdiklerinizle birlikte paylaşabileceğiniz enfes bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Izgara sardalya ve patates tarifi, öncelikle taze sardalyaların marine edilmesi ile başlar. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlar eşliğinde marine edilen sardalyalar, ardından mangal veya ızgarada pişirilir. Patatesler, haşlandıktan sonra zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılarak fırınlanır. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir ana yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 8 adet taze sardalya
• 4 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İlk olarak, sardalyaları temizleyip tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ile marine edin. En az 20 dakika bekletin.
• Patatesleri kabuklarıyla haşlayın ve ardından dilimleyin.
• Hazırlanan patatesleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırıp fırın tepsisine dizin.
• Fırında 200 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir ızgarada marine edilmiş sardalyaları her iki tarafı iyice pişene kadar 5-7 dakika ızgara yapın.
• Izgara sardalaya ve fırınlanmış patateslere sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Izgara sardalya yaparken, balıkların taze olmasına dikkat etmek önemlidir. Mümkünse balıkları, pişirmeden hemen önce marine edin. Patatesleri fırınlamadan önce iyice haşlamak, içinin yumuşak ve dışının çıtır olmasını sağlar. Özellikle baharatlar konusunda damak tadınıza uygun değişiklikler yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurt sosu veya limon dilimleri ile sunulması harika bir uyum sağlar.