Mercimekli ve sebzeli çorba, sağlıklı ve doyurucu bir yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Lezzetli ve besleyici içeriğiyle hem vücuda enerji verir hem de bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olup, soğuk günlerde sıcacık bir başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Bu mercimekli ve sebzeli çorba, protein ve lif açısından zengin mercimeklerin yanı sıra sebzelerin tazeliğiyle hazırlanır. Napoliten domates sosu ve baharatlarla zenginleşir. Kolay ve hızlı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek olup, genel sağlık için de faydalıdır. Sıcak servis edilerek en iyi şekilde tüketilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğanı, havuçları, patatesi ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, patates ve biberi ilave edip birkaç dakika soteleyin.
• Ardından mercimeği ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blender ile püre haline getirin veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz.
• Servis yapmadan önce isterseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimekli çorba yaparken tercih ettiğiniz sebzelere göre tarife kolayca uyarlamalar yapabilirsiniz. Domates veya kereviz gibi diğer sebzeleri de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanızın daha yoğun bir tat alması için pişirme esnasında birkaç dal taze kekik veya fesleğen eklemek de harika bir seçenek. Ayrıca, çorbayı pürüzsüz sevenler için oldukça iyi bir blendır kullanmak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt veya kruton ile servis edebilirsiniz.