Kış aylarının vazgeçilmezi olan Mercimek, Kabak ve Balkabaklı Proteinli Çorba, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, bol lif içeriğiyle sindirim sisteminizi desteklerken, vücuda gerekli olan vitaminleri ve mineralleri de sağlar. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, kalabalık aileler için idealdir. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir tabak çorba, hem ruhunuza iyi gelecek hem de bağışıklığınızı güçlendirecektir. Hemen denemek için tarifimizi takip edin!

Tarife Giriş

Mercimek, kabak ve balkabağının bir araya getirilmesiyle hazırlanan bu çorba, lezzetli bir alternatif sunar. Öncelikle soğan ve sarımsak bir tencerede kavrulur, ardından sebzeler ve mercimek eklenerek su ilave edilir. Tüm malzemeler pişene kadar kaynatılır ve blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Servisten önce baharatlarla tatlandırılarak, sağlıklı ve besleyici bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kabak
• 1 su bardağı balkabağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış kabak ve balkabağını ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine sıcak suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir blenderdan geçirip pürüzsüz kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce istenirse krema veya limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için taze baharatlar veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, besin değerini zenginleştirmek için içine haşlanmış tavuk parçaları veya lor peyniri eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızı önceden hazırlayıp daha sonra yeniden ısıtmak da mümkündür. İstenilen kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz; daha yoğun seviyorsanız suyu azaltın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında tam tahıllı ekmek veya çıtır krutonlarla servis edilebilir. Ayrıca, farklı bir tat için yoğurt veya limon dilimleriyle de sunulabilir.