Mercimek çorbası, soğuk kış günlerinin sıcak bir dostu olarak sofralarımızda yer alıyor. Yüksek protein içeriğiyle besleyici bir seçenek sunan bu çorba, vücut direncini artırırken aynı zamanda lezzetiyle de damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor. Sağlıklı beslenmeyi ön planda tutanlar için ideal bir tercih olan mercimek çorbası, hem kolay yapılması hem de yüksek lif içeriği ile de dikkat çekiyor.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, mercimeğin enfes lezzetiyle sebzelerin birleştiği doyurucu bir çorbadır. Bu tarifle birlikte hem besleyici hem de kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası, kış aylarında sıcaklığıyla içimizi ısıtırken, misafirlerinize de şık bir başlangıç olarak sunabilirsiniz. Tarifi uygulayarak sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde etmeniz mümkün.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet patates, küp doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyerek karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber, kimyon ve ezilmiş sarımsakları da ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Çorbayı bir blender ile püre haline getirin. İsterseniz kıvamını daha ince hale getirmek için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, üzerine pul biber serpiştirin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken, mercimeklerin iyice yıkanması çorbanın daha temiz ve hafif olmasını sağlar. Pişirme süresine dikkat edin, mercimeklerin çok fazla pişmesi çorbanın kıvamını bozabilir. Eğlenceli ve lezzetli bir alternatif istiyorsanız, çorbaya limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca servis sırasında yanına eve yapımı ekmek veya kruton eklemek sunumu zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası yanında taze ekmek, yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle yanında limon dilimleri ve yoğurt ile sunmak lezzetini artıracaktır.